Aquí las vistas son impresionantes y, cuando cae la noche, las estrellas brillan gracias a la escasa contaminación lumínica.
El Origen
Todo tiene un origen, y el de esta cerveza es Prades. Un pueblo situado en pleno corazón de un parque natural, a pocos kilómetros de la costa mediterránea catalana.
La singularidad de esta región reside en su clima y en su tipo de suelo. Características muy similares a las de las grandes regiones productoras de lúpulo del mundo.
La Cerveza
En 2014, esta cerveza dejó de ser un sueño para convertirse en realidad.
Damm puso en marcha un proyecto junto con el Ayuntamiento de Prades, la Asociación de Amigos de las Montañas de Prades y la Cooperativa de Prades con un objetivo claro: estudiar la viabilidad de cultivar lúpulo en Prades, cerca del Mediterráneo.
Tras años de observación y varias fases de cultivo con distintas variedades, se identificó la variedad amarga Nugget como la más adecuada.
Así nació COMPLOT IPA.
La primera cerveza que elaboramos
con lúpulo mediterráneo de Prades;
nuestra Session IPA mediterránea.
Nuestros Lúpulos
COMPLOT IPA es una cerveza compleja elaborada con ocho variedades de lúpulo. Cada una se añade en distintos momentos del proceso para aportar, según el caso, mayor amargor o aroma.
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nugget
el lúpulo mediterráneo
aporta a la cerveza un amargor limpio y de gran calidad, así como sutiles toques terrosos y florales.
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summit
aporta amargor y un ligero toque especiado y herbal.
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willamette
este lúpulo aporta amargor, sabores suaves y aromas florales, afrutados y herbales.
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citra
destaca por sus sabores y aromas cítricos, con notas de fruta tropical.
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centennial
esta variedad de lúpulo aporta sabores y aromas florales y cítricos.
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simcoe
con esta variedad se obtienen sabores cítricos, de pino y ligeramente terrosos.
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amarillo
un lúpulo con un característico sabor y aroma floral y cítrico. Sus matices afrutados recuerdan al melón, el melocotón y el albaricoque.
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mosaic
con este lúpulo se obtienen sabores y aromas terrosos, florales y afrutados.
Nota de cata
COMPLOT SESSION IPA es una cerveza de color dorado, ligeramente turbia. Sus equilibradas notas de lúpulos aromáticos y malta definen la personalidad de esta versión mediterránea de una Session IPA muy refrescante y ligera. Aromas de fruta madura, mango y notas cítricas tropicales que refuerzan su frescura.
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4.3% Vol. Contenido
Alcohólico -
14.9ºP Extracto
Seco Primitivo -
45 Amargo (IBU)
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15 Color (EBC)
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IPATipo de cerveza
