Voll-Damm
NÃO, MEU AMIGO,
NEM TODAS AS CERVEJAS
SÃO IGUAIS.
Voll-Damm
é uma Märzenbier.
CERVEJA DE MARÇO
SABE PORQUE É QUE SE CHAMA UMA MÄRZENBIER?
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Na Idade Média, como não existiam sistemas de refrigeração e virtualmente nenhum conhecimento de microbiologia, durante os quentes meses de verão as cervejeiras tinham que interromper o fabrico de cerveja, pois as temperaturas elevadas permitiam que as bactérias sobrevivessem, estragando-a.
Todavia, um mestre cervejeiro teve uma grande ideia: durante o mês de março, todos trabalhariam mais intensamente para produzir uma cerveja muito mais forte, com mais lúpulo. -
Adicionariam também mais malte à fórmula tradicional, o dobro do malte, para criar uma cerveja com um corpo consideravelmente superior, que resistiria muito melhor ao calor.
Isto resultou na possibilidade de, pela primeira vez, a cerveja poder ser bebida durante todo o ano.
E assim nasceu o estilo Märzenbier;
assim como o estilo da Voll-Damm.
A ORIGEM DA VOLL-DAMM, DUPLO MALTE
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A primeira Märzenbier da Damm foi criada em 1953.
Nos primeiros anos, era apenas fabricada entre outubro e abril e não era fabricada durante o resto do ano.
Em 1955, como se tinha tornado um grande sucesso, decidiu-se produzir a Märzenbier durante todo o ano.
Foi-lhe dado o nome de Voll-Damm. “Voll” em alemão significa cheio, completo.
O nome adequava-se a uma cerveja forte, intensa e encorpada.
DUPLO
MALTE
A quantidade dupla de malte na receita torna-a num produto poderoso. Com o dobro do sabor. O dobro do corpo. Algo que se sente desde o primeiro gole.
A Voll-Damm é produzida com ingredientes naturais que são cuidadosamente selecionados na origem. Água, malte de cevada, arroz, milho, lúpulo e leveduras.
INGREDIENTES
100% NATURAIS
LÚPULO
AMARGO
Durante a cozedura, adicionamos lúpulo das variedades Nugget, Magnum e Taurus, que são responsáveis pelo amargor característico da Voll-Damm.
LÚPULO
AROMÁTICO
Imediatamente antes de terminar a cozedura, são adicionados lúpulos aromáticos, que enriquecerão a cerveja com notas aromáticas frutadas, cítricas e herbáceas. Este processo é conhecido como lupulagem tardia.
OS PRÉMIOS CHEGAM SEM PEDIR
O SABOR DA PERSONALIDADE
NOTA DE DEGUSTAÇÃO
A Voll-Damm é uma cerveja com cor de carvalho e tons alaranjados. É densa e brilhante, com uma camada cromática torrada.A gravata é compacta. Apresenta bolhas finas, vivas e ativas. O aroma é de grande intensidade e complexidade. Os primeiros perfumes são frutados, de pêssego maduro e maçã; com uma nota de laranja que lhe acrescenta frescura.O aroma geral é límpido, com uma nota final a torrado. O sabor inicial na boca é cheio e com muita personalidade. Volumosa e cremosa. Os sabores finais são reminiscentes dos taninos das folhas de tabaco. O amargor do lúpulo confere-lhe uma sensação intensa refrescante.
Como servir
A temperatura ideal para servir a Voll-Damm é entre 6 e 8 graus.
7,2% de teor alcoólico.
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7.2% Vol. Conteúdo
alcoólico -
17.1ºP Extracto
Seco Primitivo -
34 Amargo (IBU)
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18 Cor (EBC)
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MärzenbierTipo de cerveja
