SABE PORQUE É QUE SE CHAMA UMA MÄRZENBIER?

• Na Idade Média, como não existiam sistemas de refrigeração e virtualmente nenhum conhecimento de microbiologia, durante os quentes meses de verão as cervejeiras tinham que interromper o fabrico de cerveja, pois as temperaturas elevadas permitiam que as bactérias sobrevivessem, estragando-a.
  
  Todavia, um mestre cervejeiro teve uma grande ideia: durante o mês de março, todos trabalhariam mais intensamente para produzir uma cerveja muito mais forte, com mais lúpulo.

• Adicionariam também mais malte à fórmula tradicional, o dobro do malte, para criar uma cerveja com um corpo consideravelmente superior, que resistiria muito melhor ao calor.
  Isto resultou na possibilidade de, pela primeira vez, a cerveja poder ser bebida durante todo o ano.
  
  E assim nasceu o estilo Märzenbier;
  assim como o estilo da Voll-Damm.